l’esprit de la cuvée: élaborer un grand Picpoul grâce à cette  famille de vigneron avant -gardiste qui à défendu très tôt deux principes fondamentaux: une alimentation organique des sols et une maturité poussé des raisins blancs. Le  cépage Picpoul de Pinet donne son nom à l’appellation et au vin, un vin des plus simples. Sur cette cuvée, c’est tout autre, Le vin est, riche, avec une trame légèrement minéral caractéristique du cépage Picpoul et superbement fruité du à des petit rendement est une maturité poussé. C’est Bluffant pour un Picpoul.